1、植物来源：未成熟的青苹果。 2、规格：苹果多酚75%(UV), 根皮苷8%, 绿原酸16% 3、性状：淡棕红色粉末。 4、功效 1）、具有抗氧化（抗氧化值是葡萄籽提取物的2倍）、消臭、保鲜、保香、护色、防止维生素损失等作用，可以防止食品品质劣变，故可用于水产加工、肉制品加工、面包、糕点、油脂、含油食品及清凉饮料等的加工制造，可显著提高其产品质量及保质期。
2）、具有多种保健功能，如预防龋齿、预防高血压、预防过敏反应、抗肿瘤、抗突变、抗外线、抗衰老、皮肤美白等生理功能，因此可用于保健食品及化妆品的制造。
